照り焼のたれ 215g 上品な甘みとコク 照り焼きチキン・焼き豚・焼鳥・ハンバーグ等 鳥寛
商品コード： 1311
創業屋台の味を今に伝える、上品で奥深い照り焼きのたれ。
【商品特徴】
創業当時、焼鳥屋台で親しまれていた自家製のたれを、今も変わらぬ製法でじっくりと煮込みました。
一本一本丁寧に焼かれていた焼鳥。その味を支えていたのが、この特製のたれです。
はちみつと水あめを加えることで、砂糖だけでは表現できない、まろやかで上品な甘みを実現。
後味に甘ったるさが残らない、落ち着いた味わいに仕上がっています。
さらに、一般的な照り焼きたれには珍しい「魚醤」を加えることで、発酵由来のコクと深い旨味をプラス。
一見シンプルながらも、ひと口で違いを感じていただける、奥行きのある“大人の照り焼きたれ”です。
焼鳥や照り焼きチキンはもちろん、ハンバーグや炒め物、魚料理にもよく合い、料理全体にコクと深みを与えてくれます。
【こだわりポイント】
■ 甘ったるさを抑えた後味の良さ
甘味と塩味のバランスが絶妙。しつこさがなく、何度でも食べたくなる味に仕上げています。
■ 魚醤の旨味とコク
一般的な照り焼きのたれには少ない魚醤を使用。発酵由来の複雑な旨みとコクが加わり、全体にまろやかさと深みが広がります。
■ 増粘剤不使用、さらっとした仕上がり
とろみづけに頼らず、さらっとした口当たり。素材にすっとなじみ、仕上がりも軽やかです。
【使用方法】
・焼き上がりの照り焼き料理にそのままかけて
・フライパンで煮絡めて、味をしっかりなじませて
・魚や肉の漬け込みや下味付けにも
※糖分が多く焦げやすいため、漬け込み時間や火加減にご注意ください。
【おすすめの料理】
・照り焼きチキン／焼鳥／ハンバーグ
・ブリやカジキの照り焼き
・肉巻き野菜や炒め物
・チャーシュー（煮豚）や肉じゃがなどの煮物
・「馬刺しのたれ」としても人気。すりおろしにんにくを加えると相性抜群！
➤ とり丼：
焼いた鶏もも肉にたれを絡めてごはんにのせるだけ。仕上げに刻み海苔を散らせば、手軽なのに満足感のある一杯に。
【手羽先の甘辛焼きレシピ】
＜材料（2人分）＞
手羽先8本、片栗粉 適量、照り焼きのたれ 大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1、サラダ油 適量
※たれの量はお好みで調整ください。
＜作り方＞
① 手羽先に片栗粉をまぶす
② フライパンで焼き色がつくまで焼く
③ 焼き上がりに照り焼きのたれ＋にんにくを加えて煮絡める
④ 軽くとろみが出たら完成
➤ 手羽先のほか、鶏もも肉や豚ロースなどでも美味しく仕上がります。
【お客様の声】
・「照り焼き＝甘ったるいと思っていたけど、これは後味がすっきり」
・「ぶりの照り焼きで違いがはっきり分かった。コクが段違い」
・「年配の両親にも好評。甘さの質がちょうどいい」
・「他のたれには戻れない。常備決定です」
【原材料】
醤油（国内製造）、砂糖、水飴、蜂蜜、みりん、清酒、食塩、魚醤／調味料（アミノ酸等）
【アレルギー物質】
大豆・小麦
【保存方法】
直射日光を避け、常温保存（開栓後は冷蔵庫へ）
【原産地／製造者】
神奈川県／有限会社 鳥寛
045-934-2115
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