焼肉のたれ 特選赤ラベル 2kg 業務用 鳥寛
商品コード： 1126
青森県産にんにくの風味を活かし、創業当時の味を守り続けてきた、鳥寛自慢の業務用焼肉のたれです。
焼鳥屋台時代のお客様の声をもとに開発され、現在では焼肉店や精肉店、高級スーパーの総菜部門など、幅広い業態のお取引先様に長年ご愛用いただいています。
にんにく・生姜・ごま油の風味を活かしながらもバランスよく配合し、まろやかで業務用途にも扱いやすい味わいに仕上げています。
【商品特徴】
・非加熱で使用した「青森県産にんにく」と「純正ごま油」による食欲をそそる香り。
・ふくよかでコクのある味わいが広がり、食欲を引き立てる味わいです。
・にんにく、生姜、ごま油は加熱処理を行わずブレンドしているため、調理時には香ばしさが立ち、風味がまろやかに変化します。
・赤ラベルは黒ラベルに比べ、にんにく・生姜・ごま油の配合をやや抑えた、クセの少ないまろやかな味わい。幅広いメニューに使いやすく、安定した味づくりにも最適です。
※ 黒ラベルはにんにく・生姜・ごま油などをより贅沢に使用し、パンチの効いた濃厚な味わいに仕上げています。味のインパクトを重視するメニューには黒ラベルもおすすめです。
【こだわりの製法】
■ 国産素材を使用
青森県産にんにく・高知県産生姜を100％使用。製造の都度必要な量を仕入れ、自社ですりおろしてブレンドしています。素材の香味を損なわないよう、鮮度にこだわって仕上げています。
■ 熟成させた醤油ベース
煮込みと寝かせの工程を経た、旨味の凝縮した醤油ベースを使用。
にんにく・生姜との相性も良く、それぞれの風味が引き立つ鳥寛ならではの味わいです。
【業務用としての利便性】
・焼肉店、定食屋、居酒屋など、多様な業種に対応
・お肉の漬け込み・下味付けにも
・味のクオリティを妥協せず、仕入れ用・調理用としても扱いやすい2kgサイズ
【おすすめの用途】
■ 用途例
・焼肉のつけだれ／からめだれ
・お肉の漬け込み
※ 焦げやすいため、高温での直火焼き（網焼きやオーブン調理など）の場合は、焼き加減にご注意ください。
■ 活用できる料理例
・肉野菜炒め
・焼肉丼／スタミナ丼
・チャーハン
・スペアリブ
・ジンギスカン
・ホルモン炒め
※ ホルモン料理には、弊社の「もみだれ」もおすすめです。実際に、ホルモン専門店でもご活用いただいています。
・ジビエ調理 など
➤ 味のベースとしても活用でき、醤油や清酒、ワインなどを加えて店舗独自の味づくりも可能です。
【商品仕様】
原材料：
醤油（国内製造）、砂糖、みりん、ごま油、にんにく（青森県）、清酒、生姜（高知県）、醸造酢、白ごま、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）
アレルギー物質（特定原材料等）：
大豆・小麦・ごま
保存方法：
直射日光を避け常温保存。開封後は冷蔵保管し、お早めにご使用ください。
製造地／販売元：
神奈川県／有限会社 鳥寛
ご注意：
本品は分離しやすいため、よく振ってからご使用ください。
045-934-2115
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